Fez … hvor tiden står stille.

Fez er mere end et stop på vejen. Her bliver du ført tilbage til en dag eller et liv i fortiden i tid og rum. Dette er byen for rejsende som har en lidenskab for kunsten at leve og som er ønsker en smagsprøve af den marokkanske opfindsomhed.
Årsager til at besøge Fez
• En by hvor der er noget for alle
• En kejserlig by der emmer af historie
• Et billede på den tidlige marokkanske civilisation
• Skiftende scenerier og tid til fordybelse
• Betagende landskaber

The Insider Guide
• Temature, markeret med et tegn man følger, er blevet tilrettelagt så besøgende kan tage på følgende seks ture på egen hånd: Slottets mure og befæstninger, Fez el Jdid, Den andalusiske kyst, Andalusiske haver og paladser, Monumenter og basarer, Folklore kunst.
• Byen er flankeret af to gamle fæstninger ved navn Borj Nord og Borj Sud og herfra ses en betagende panoramaudsigt over Fez.
• Fez er opdelt i tre distrikter: Fez el-Bali (historiske centrum), Fez el-Jdid (imperialistiske by) og Fez New Town.
• Fez blev grundlagt i 808 af Moulay Idriss II og er den historiske hovedstad i Marokko. Det er den ældste kejserlige by i kongeriget.
• Quaraouiyine University, bygget i 859, er det ældste universitet i verden, ældre end universitetet i Bologna (1119) og Oxford (1229). Det huser flere sjældne manuskripter.
De bedste grunde til at besøge Fez
Uforglemmelige steder
• Bab Boujloud, i den vigtigste indgang til medina. Denne storslåede buegang dekoreret med arabisk-andalusiske fliser er passagen til Talaa el Kebira (den store bakke), en af de vigtigste færdselsårer i medina.
• Medina som blev grundlagt i det 9. århundrede hører under UNESCO World Heritage. Det er en ægte labyrint med mere end 9.000 gyder med basarer, moskeer, madrsas (skoler) og historiske bygninger.
• Artisan workshops med færdigheder overleveret gennem tiderne. Så snart solen stiger, kommer gyderne i medinaen til live, og der høres pulserende slag fra håndværkerne: kobbersmede, pottemagere, vævere, garvere, drejere, guldsmede …

Kulturarven
• Quaraouiyine moskeen, juvelen i Medina, er også et symbolet på byen Fez. Den huser det ældste universitet i verden (kan kun ses udefra).
• Madrassa’erne er gamle universitets boliger designet til kulturel og religiøs undervisning. Gå ikke glip af Bou Inania Madrasa, som er unik på grund af sin størrelse, sin minaret og dens hydrauliske ur. Der er også Al Attarine Madrasa, en perle indenfor Marinid arkitektur.
• Fondouk Nejjarine er en gammel karavanestation, der blev forvandlet til Musee des Arts et Metiers du bois (museum for træbearbejdning). Den øverste etage af Fondouk har en fantastisk panoramaudsigt over byens hustage.
• Den Musee Dar Batha eller Musee des Arts et Traditions ligger langs Boujloud Garden. Dette gamle andalusiske palads som huser skatte af den traditionelle kunst fra Fez og den omkringliggende region: træskulpturer , broderier, fliser, smedejern, smykker, mønter, tæpper og meget andet.

Hvile og afslapning
• Fez er gennemsyret af historie, hvilket ses i de andalusiske haver og paladser, den arabisk- andalusiske arkitektur i paladserne og de raffinerede skyggefulde haver. Gå ikke glip af Jnan Sbil Have, Riad Moqri og Dar Batha.
• Haut køkkenet er et væld af variationer, kunsten at leve er også gennem kunsten at lave mad: tajines, couscous, sød og krydrede pastillas … unikke smagsoplevelser venter dig på din rejse til Fez.
• Traditionelle hammams og kurbade er en chance for at opleve wellness-behandlinger og skønhedsbehandlinger hvor der bruges 100% naturlige produkter fra regionen: æteriske olier, Fez ler, savon Beldi, henna …
• De varme kilder i Moulay Yacoub, beliggende midt i bakkerne 20 km nordvest for Fez. Feriestedets naturligt varme vand indeholder både svovl og salt er kendt for deres terapeutiske egenskaber.
• De varme kilder i Sidi Harazem ligger 15 km fra Fez. Sidi Harazem har været en berømt oase siden det 16. århundrede, og er kendt for sit magnesium kulsyreholdige kildevand der indeholder nogle mineraler.

Festivaler og Events
• Musiques Sacrees du Monde Festival (juni): festivalen for fred, dialog og forening af kulturer og civilisationer. De fleste koncerter afholdes udendørs på forskellige steder rundt omkring i byen: i haverne Batha Palace, Bab Makina og Bab Boujloud .
• Den Culinary Arts Festival (oktober): en festival for kunst, færdigheder og ritualer ud i gastronomien. Det marokkanske køkken kommer i søgelyset og madkunsten udføres af lokale Fez kokke samt store mestre i den østerlandske madlavning.
• Fez Jazz Festival (november): Flere jazzkoncerter hele dagen i riads og fremtrædende paladser i Medina.
• Andalusisk Music Festival (februar): Denne festival holder den stolte tradition for den arabisk- andalusiske musikalske kunst i live, påvirket af musik fra Maghreb, Andalusien, og Østen.

Udflugter og aktiviteter
• Royal Golf de Fes tilbyder golfspillere fremragende 18-hullers baner i 700 m højde midt i en enorm olivenlund ved foden af de Midt-Atlas bjerge.
• Henri-Leconte Academy nær centrum af Fez. Akademiet har 16 hektar stor sports bane og professionelt udstyr.
• Ifrane, 60 km syd for Fez er de “lille Schweiziske Marokko”, et ideelt sted at køle ned i hjertet af Mid-Atlas bjergene. En bred vifte af aktiviteter er tilgængelig via Pays d’Accueil Touristiques “Sur les route des Cedres” (Langs cedertræ ruten): vandreture i cedertræsskovene, ørred fiskeri i søen og skiløb om vinteren på plateauer i Michlifen eller Jbel Hebri.
• Volubilis er den største arkæologiske udgravning i Marokko. Gå ikke glip af en tur i den antikke romerske by og de majestætiske ruiner i midten af landskabet.